Las Aldeas Malvasía

LAS ALDEAS MALVASIA – CANADA LA TORRE

BODEGAS MURVIEDRO | D.O. VALENCIA

• ‘Las Aldeas’ zijn kleine dorpjes in het binnenland van Spanje ooit gesticht om te werken op de akkers en wijngaarden. Heden bijna uitgestorven door de vlucht naar de stad. De wijnen van ‘Las Aldeas’ zijn een eerbetoon aan deze dorpjes en hun levensstijl.
• De ‘Cañada La Torre’ wijngaarden in het dorpje ‘Los Corrales’ zijn 26 jaar oud en liggen op een hoogte van 1090 meter. Deze idyllische plaats heeft een Mediteraan klimaat met continentale trekjes.
• De Malvasía druiven van de organisch gegroeide wijnstokken werden bij het krieken van de dag geplukt op 7 september 2020 in kistjes van 15kg. 12 uren koude maceratie gaat vooraf aan een zachte persing. Natuurlijke gist fermentatie aan 18°C gedurende 20 dagen. De wijn is beschermd tegen malolactische fermentatie in stalen vaten waar de druiven 6 maanden rijpen. Daarna transfer naar 5000 liters Franse eiken foudres voor 4 maanden. Om dan gebotteld te worden in september 2021.
• Deze wijn heeft een heldere gele kleur met groene tinten. Een intens en complex aroma van rijp fruit. In de mond voelt deze wijn zacht en fris aan met een lange nadronk.
• Past goed bij gegrilde vis, zeevruchten en rijstschotels. Kan ook perfect als aperitief gedronken worden.
• Jaar 2020
• Druif 100% Malvasía
• Alcohol 13% vol.
• Serveren tussen 8° & 10° C