Recuerdame 2022
€11,25
RECUERDAME 2021
DOMINIO DE LA VEGA | D.O. UTIEL-REQUENA
- De wijngaarden van Dominio de la Vega zijn gelegen op een hoogte van 750 meter in het dorp San Antonio de Requena in Valencia.
- De druiven worden eind augustus geplukt, dit is tamelijk vroeg om zo een frisse droge wijn te krijgen met een goede balans tussen de zuurgraad, de alcohol en het fruit.
- De druiven ondergaan een maceratie van 8 uur op 10 graden om de meeste aroma uit de schil te halen. De fermentatie is ongeveer 10 dagen op 16 graden, waarna de wijnen 3 maanden rijpen in nieuwe Franse en Amerikaanse vaten.
- Daarna pas wordt de wijn gemengd en ondergaat een voorzichtige, koude stabilisatie. Tenslotte gaat de wijn in de fles om nog verder te rusten.
- De Recuérdame heeft een bleke goudgele kleur met een licht groene nuance. In de neus merken we vers fruit en witte bloemen. In de mond ontdekken we een frisse, droge, fruitige wijn met een opmerkelijk volume die de zuurtegraad iets verlaagt, wat zorgt voor een uiterst elegante en zeer gebalanceerde witte wijn.
- Geschikt bij alle soorten vis, zeevruchten of wit vlees. Past ook perfect bij kaas.
- Jaar 2021
- Druif 100% Sauvignon Blanc
- Alcohol 11,5% vol.
- Serveren 7°
- Bewaren op dronk tot 2024