Beschrijving
MAS SIMSO NEGRE 2022
MAS SIMSO | D.O.Q. PRIORAT
- Mas Simsó is het wijnproject van Simon Van Acker en Sophie Blieck in het hart van de DOQ Priorat. Omgeven door de prachtige en majestueuze “Sierra de Montsant, met een ondergrond uit pure ‘Llicorella’ (leisteen) en een rijke wijngeschiedenis die teruggaat tot de 11e eeuw, is deze streek de geboorteplaats van krachtige en intense wijnen.
- De oogst van 2019 was Sophie en Simon’s eerste productie, vervaardigd op de traditionele manier. De oudste wijnranken op het domein werden meer dan 45 jaar geleden aangeplant (Garnacha Negra), de overige zijn gemiddeld 15 jaar oud (Garnacha Blanca, Viognier, Carignan, Syrah en Malbec) en zijn deels aangeplant in terrasbouw.
- Het volledige verhaal van Mas Simsó is van druif tot wijn ecologisch, zonder gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen of kunstmatige toevoegingen.
- Mas Simsó Negre is de eerste cuvée in een gamma van 3 rode wijnen. De druiven zijn afkomstig van een vlak perceel met tot 45 jaar oude wijnranken. Intensieve grondbewerking, doordachte snoei en manuele onkruidbestrijding laten deze planten het beste van zichzelf geven. Deze wijn is het product van een handmatige pluk en zorgvuldige selectie. Enkel de beste druiven en Franse eiken vaten werden gebruikt voor de vinificatie van deze civée. Een stevige wijn met een fris kersen aroma en diep, intens paarsrode kleur. In de mond vinden we toetsen van kersen, pruimen, lichte kruidigheid en mineraliteit , omgeven met een subtiele houttoets. Een volle, medium-lange afdronk.
- Een uitstekende partner bij barbecue, diverse pasta’s, stoofpotjes, konijn en mixed grill.
- Jaar 2022
- Druif 100% Garnacha Negra
- Alcohol 14,5%
- Drink temperatuur 12-14° en zelfs licht gekoeld
- Ltd edition 3500 flessen
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.