Hoya Blanco
€5,85
HOYA DEL CASTILLO BLANCO JOVEN
BODEGAS POLO MONLEON | D.O. VALENCIA
- Manuel Polo Aguilar richtte in 1952 de eerste wijnmakerij in Alto Turia op die zijn productie baseerde op de inheemse druif van dit bergachtige gebied, la Merseguera. Een paar jaar later neemt zijn zoon Manuel Polo Monleón het familiebedrijf over en creëert hij het merk Hoya del Castillo. De derde generatie legt zich momenteel toe op het moderniseren van de wijnmakerij. Met de oogst van 2005 opende Bodegas Polo Monleón nieuwe faciliteiten uitgerust met roestvrij stalen tanks die zijn voorbereid om te macereren bij lage temperatuur om zo een betere extractie van aromatische verbindingen uit de schil van de druiven te bereiken. Het klimaat van dit wilde gebied op grote hoogte en het respect voor de wijngaard en de traditionele productiemethoden hebben dit familiebedrijf in staat gesteld om gewaardeerde en geliefde wijnen te maken.
- De jonge witte Hoya del Castillo is gemaakt van 100% Merseguera die mooie structuur en een fruitig aroma geeft. Hij is lichtgeel met groenachtige tinten en met lichte natuurlijke koolstof. Heeft een goede aromatische intensiteit met hints van vers wit fruit, citrus en vers gesneden hooi. De smaak is licht, fruitig en met een uitstekende zuurtegraad.
- Begeleidt perfect bereide vis- rijstgerechten.
- Jaar 2021
- Druif 100% Merseguera
- Alcohol 12,5% vol.
- Serveren tussen 6° & 10° C