Finca la Beata

Name: Finca la Beata
SKU: 206365
Price: 37.00 EUR
Availability: InStock

€37,00

FINCA LA BEATA 2015

DOMINIO DE LA VEGA | D.O. UTIEL-REQUENA

De wijngaarden van Dominio de la Vega zijn gelegen op een hoogte van 750 meter in het dorp San Antonio de Requena in Valencia.
De 60 jaar oude wijnstokken worden geteeld op een kalkachtige kleigrond.
De rijpheid van de druiven wordt nauwkeurig opgevolgd om het optimale oogstmoment te bepalen. Enkel de beste handgeplukte druiven worden geselecteerd en in de vroege ochtend geplukt om te kunnen profiteren van de lage temperaturen.
Maceratie vindt plaats gedurende minimaal 22 dagen in 700 liter vaten. Om de schil van de druiven zo zacht mogelijk te maken wordt dagelijks handmatig omgeroerd en geproefd. Na de maceratie wordt de wijn overgebracht in nieuwe 225 liter Franse eikenvaten waar malolactische fermantatie plaatsvindt. Tenslotte rijpt de wijn nog minimaal 20 maanden in de fles.
Met een intense, kersenrode kleur en een geweldige aromatische complexiteit. In eerste instantie proef je tonen van rijp rood en zwart fruit met een vleug lavendel en rozemarijn, die vervolgens plaats maakt voor een minerale en pittige noten en balsamico smaak. De wijn heeft een krachtige structuur in de mond met zeer rijpe tannines, een goede zuurtegraad en hints van fruit. Tot slot geniet je van een pittige, lange nasmaak.
Geschikt bij alle soorten vlees, stoofpotjes, ham, oude kazen, foie grois, gezouten en gerookte garnalen.